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11月11日，安琪酵母在投资者互动平台表示，投资水解糖能够拓宽酵母生产原料来源，降低对糖蜜单一原料的依赖，保障原料稳定供给；同时可平抑糖蜜采购价格波动，降低生产成本，提升公司整体经营效益与抗风险能力。此外，水解糖也是生产酵母蛋白的重要原料，对促进公司酵母产业长远发展具有重要意义。

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