花肝是一道常见的家常菜，下面是种简单的做法来做好吃的花肝：
(资料图片仅供参考)
所需材料：
- 鸡肝或鸭肝 300克
- 少量生姜
- 适量盐
- 少量料酒
- 适量淀粉
- 食用油
做法步骤：
1. 将鸡肝或鸭肝清洗干净，剁成小块（可根据个人口味决定大小）。
2. 把鸡肝或鸭肝放入碗中，加入少量盐和料酒搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3. 切一些生姜片备用。
4. 腌制完成后，将鸡肝或鸭肝均匀地裹上一层薄薄的淀粉。
5. 食用锅中倒入适量的食用油，开火烧热，将淀粉裹好的鸡肝或鸭肝放入炸至金黄色，沥油备用。
6. 锅中留少量底油，放入姜片煸炒出香味。
7. 将炸好的鸡肝或鸭肝放入锅中，加入适量的盐，用中小火炒熟，注意不要炒太熟，避免过干。
8. 翻炒均匀后，即可出锅享用。
