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2～3天。

具体做法如下：准备材料：糯米500克，纯净水/凉白开400克，酒曲4克。

1、糯米洗净，浸泡12小时左右；

2、表面用手指戳小洞方便蒸透；

3、蒸笼上汽蒸30分钟左右(最好用蒸笼，电饭锅煮的米太烂了)；

4、出锅用干净的勺子翻拌晾凉；

5、加入凉白开或者纯净水继续翻拌均匀晾凉；

6、凉至温热，35度左右，再加入酒曲，拌匀；

7、放入无水无油的容器内，表面用勺子按平，中间挖深深的一个洞，方便观察出酒；

8、瓶口用干净透气的布封好，放在温暖的地方发酵3天左右就可以吃了。

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