如果您是芝士蛋糕的粉丝，您一定会喜欢这款带有季节性风味的迷你芝士蛋糕食谱。从自制的苹果派馅料到焦糖酱浇头，这些美食的味道就像秋天一样。另外，您可以轻松地将食谱翻倍或翻三倍，因此非常适合用完那些手工采摘的苹果。继续阅读以了解如何制作迷你焦糖苹果芝士蛋糕。
苹果派馅
你需要的东西
2个中型苹果
1/4 柠檬汁
【资料图】
1 1/2 杯水
2/3 杯糖
4汤匙玉米淀粉
1/2 茶匙肉桂
少许豆蔻
盐少许
步骤1
将苹果去皮、去核并切成小方块。
第2步
在一个碗里，将苹果和柠檬汁一起搅拌。搁置。
步骤 3
在中火的中型平底锅中，将水和玉米淀粉混合。混合直到合并。
步骤4
加入糖、肉桂、肉豆蔻和盐。搅拌直到糖溶解。小火煮 3 分钟，不断搅拌。
步骤 5
加入苹果，小火慢炖。煮到苹果又软又嫩，大约 7 到 10 分钟。搁置。混合物冷却时会变稠。
迷你焦糖苹果芝士蛋糕
你需要的东西
1 杯全麦饼干屑（约 10 块饼干）
6 汤匙无盐黄油，融化
16 盎司奶油芝士，软化
2茶匙香草精
2个蛋
1/2杯糖
烹饪喷雾或黄油
苹果馅饼馅
焦糖酱
硅胶纸杯蛋糕内衬
步骤1
将烤箱预热至华氏 350 度。
在一个碗里，混合全麦饼干和融化的黄油。混合直到稠度类似于湿沙。如果需要，慢慢加入更多融化的黄油。
第2步
润滑 12 个硅胶纸杯蛋糕衬垫。如果使用纸杯蛋糕衬垫，请将其添加到松饼罐中，然后涂上油脂。将全麦饼干混合物舀入每个杯子中，向下压成均匀的一层。
步骤 3
在一个大碗里，将奶油芝士和糖搅拌在一起。加入鸡蛋和香草精。混合直至混合均匀。
步骤4
舀入纸杯蛋糕内衬，将每个空腔填满约 3/4。小心地在每个芝士蛋糕中加入一大汤匙苹果馅。检查以确保芝士蛋糕没有溢出，然后在上面放上剩余的苹果馅饼。另一种选择是在烤芝士蛋糕上放上剩下的苹果馅。
步骤 5
烘烤 20 至 23 分钟或直到芝士蛋糕部分凝固。牙签应该是干净的。冷却至室温，然后放入冰箱冷藏 3 至 4 小时。
如果时间紧迫，将芝士蛋糕放入冰箱约 30 分钟。
在芝士蛋糕上淋上焦糖酱，冷藏后食用。
